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[高邮酒文化] 《客座赘语》中的高邮五加皮

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盂城 发表于 2016-2-17 14:53:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
《客座赘语》中的高邮五加皮

高邮五加皮.jpg

       《客座赘语》为明代顾起元(一五六五——一六二八)所著的史料笔记,成书于明神宗万历四十五年(1617年)。全书10卷,计文467篇,记述明朝南都金陵(今南京)地区的地理形势、水陆交通、户籍赋役、街道坊厢、山川河流、名胜古迹、方言俗语、名物称谓、天文历法、科举制度、风土人情、习俗变化、僧尼寺庙、历史掌故、名人傅略、名人轶事、文学美术、论著方志、书画金石历代碑刻、经义注疏、考据辩论、传说故事、酒茶果品、花鸟虫 鱼、衣冠服饰等,内容丰富多彩,无所不有。
       《客座赘语》堪称是一部包囊万千的世俗百科全书,《客座赘语》中对明代的数种名酒进行了品评:“计生平所尝,若大内之满殿香,大官之内法酒,京师之黄米酒,……绍兴之豆酒、苦蒿酒,高邮之五加皮酒,多色味冠绝者。”想象着那些美酒跃然眼前的画面,再回头看看眼下勾兑成风的“合成”酒,哎!喝酒也竟成了一种奢望。


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